قلعه جلال‌الدین یکی از بناهای مهم تاریخی خراسان شمالیه و حدود5 کیلومتری غرب شهر گرمه و در مسیر جاده گرمه به جاجرم قرار داره. این قلعه روی یه تپه سنگی ساخته شده و به خاطر موقعیت راهبردیش در گذشته نقش مهمی در دفاع و کنترل راه‌های ارتباطی داشته. قدمت این قلعه به سده‌های ششم و هفتم هجری قمری، یعنی دوره خوارزمشاهیان و اوایل دوره مغول می‌رسه. گفته می‌شه این دژ در زمان حمله مغول هم مورد استفاده قرار گرفته. پلان قلعه به صورت شش ضلعی طراحی شده و در هر ضلع یک برج مدور قرار داره؛ یعنی مجموعاً شش برج. مصالح اصلی ساخت قلعه شامل سنگ، آجر و ساروجه و دیوارها بسیار قطور و مقاوم ساخته شدن. در بخش‌هایی از دیوارها، فضاهایی برای ذخیره آب و آذوقه تعبیه شده که نشون می‌ده قلعه برای مقاومت در محاصره‌های طولانی طراحی شده بوده. اهمیت تاریخی این قلعه به دلیل قرار گرفتن در مسیر ارتباطی نیشابور، جرجان، مرو و خوارزم بوده و یکی از ارزشمندترین نمونه‌های معماری نظامی ایران به شمار میاد. این قلعه با شماره1577 در فهرست آثار ملی ایران ثبت شده و امروزه یکی از جاذبه‌های تاریخی مهم خراسان شمالی محسوب می‌شود.